¿Puede el vino cruzar fronteras nacionales y culturales? ¡El dueño de la bodega Smolis demuestra que sí!
Jan Smolis (en francés, Jean Thierry Smolis), francés de nacimiento con raíces polacas, cultiva junto a su esposa Ewa cepas de vid y produce vino espumoso. Su bodega y viñedo están ubicados en Brzeziny, en el Parque Paisajístico de las Alturas de Łódź, cerca de la ciudad de Łódź. El lugar es tranquilo, idílico, pero rebosa de pura pasión por el vino. Las 1.2 hectáreas de viñedo, rodeadas de bosque, evocan una apacible aldea polaca. Tuve el inmenso placer de visitar la bodega Smolis por invitación de la señora Natalia Simon, esposa de S.E. Luis Gómez Urdaneta, embajador de la República Bolivariana de Venezuela en Polonia. ¡Y qué viaje, con sabor a champán!
Czy wino może przekraczać granice narodowe i kulturowe? Właściciel winnicy Smolis udowadnia, że jak najbardziej tak!
Jan Smolis (po francusku Jean Thierry Smolis), z urodzenia Francuz o polskich korzeniach, wraz z żoną Ewą uprawia winorośle i produkuje wina musujące. Ich winnica i winiarnia znajdują się w Brzezinach, na terenie Parku Krajobrazowego Wzniesień Łódzkich, niedaleko Łodzi. Miejsce jest spokojne, sielskie, ale aż tętni prawdziwą pasją do wina. 1,2 hektara winorośli, otoczonych lasem, przypomina malowniczą polską wieś. Miałam ogromną przyjemność odwiedzić to wyjątkowe miejsce na zaproszenie pani Natalie Simon, małżonki J.E. Luisa Gómez Urdanety, Ambasadora Boliwariańskiej Republiki Wenezueli w Polsce. I cóż to była za szampańska podróż!
Señora Natalia Simon con Jan Smolis / P. Natalia Simon z Janem Smolisem
Jan Smolis es una persona que no se encuentra todos los días. Su pasión, carisma y amor por lo que hace nos dejaron a todos hipnotizados con sus historias. ¡Y qué historias! Aunque la bodega fue fundada en 2009, Jan nos llevó en un viaje a través de las décadas, compartiendo recuerdos de su familia, su vida entre Francia y Polonia, y cada detalle del proceso del vino. ¡Parecía que había vivido más de una vida!
Jan Smolis to człowiek, jakiego nie spotyka się na co dzień. Osoba z taką pasją, charyzmą i miłością do tego, co robi, że wszyscy słuchaliśmy jego opowieści jak zaczarowani. A było czego słuchać! Choć winnica powstała w 2009 roku, Jan zabrał nas w podróż przez dekady, dzieląc się wspomnieniami o rodzinie, życiu we Francji i w Polsce oraz każdym aspektem procesu powstawania wina. Można było odnieść wrażenie, że przeżył więcej niż jedno życie!
No se puede producir un vino tan exquisito sin esa pasión y ese amor. Jan hablaba de sus cepas con la ternura con la que se habla de los propios hijos. Su energía positiva, sentido del humor y entusiasmo eran contagiosos. Y qué sorpresa descubrir que el vino espumoso, tan lujoso como el champán, encuentra condiciones perfectas en Polonia. Jan explicó cómo el clima polaco (y los cambios climáticos en la región de Champaña) favorecen hoy el cultivo de las vides. Todo se cultiva de forma ecológica y la cosecha se realiza manualmente.
Nie da się stworzyć tak wyjątkowego wina bez pasji i miłości. Jan mówił o swoich krzewach winorośli z czułością, z jaką mówi się o dzieciach. Jego pozytywna energia, poczucie humoru i entuzjazm były zaraźliwe. Zaskoczeniem było dla mnie to, że w Polsce można produkować wina musujące tak luksusowe jak szampan. Jan wyjaśnił, że obecny klimat w Polsce (oraz zmiany klimatyczne w regionie Szampanii) sprzyjają uprawie odpowiednich szczepów. Wszystko uprawiane jest ekologicznie, a zbiory odbywają się ręcznie.
El vino Smolis es un espumoso de lujo. Jan explicó con detalle cada paso del proceso según el método tradicional francés (méthode traditionnelle), que da lugar a burbujas naturales gracias a una doble fermentación: la segunda ocurre directamente en la botella. El resultado: un vino de sabor sensacional. La bodega ofrece cinco variedades: Rosé, Brut Nature, Brut, Extra Sec y Platinum (una versión premium que requiere siete años de producción). La cata fue espectacular. Cada vino tenía su propio carácter, su personalidad única. Son vinos ideales para disfrutarlos en familia, con amigos o en pareja, durante una velada de buena charla, buen ánimo e inolvidables recuerdos.
Wina Smolis to prawdziwe wina musujące klasy premium. Jan szczegółowo opowiedział o każdym etapie tradycyjnej francuskiej metody (méthode traditionnelle), która opiera się na podwójnej fermentacji – druga zachodzi bezpośrednio w butelce, co daje naturalne bąbelki i wyjątkowy smak. W ofercie winnicy znajduje się pięć win: Rosé, Brut Nature, Brut, Extra Sec oraz Platinum (wersja premium, która dojrzewa przez siedem lat). Degustacja była niezapomniana. Każde z win miało swój charakter, swoją osobowość. To idealne wina na spotkania z rodziną, przyjaciółmi, drugą połówką – na wieczór pełen rozmów, opowieści, dobrego humoru i niezapomnianych wspomnień.
Natalia Simon, Jan Smolis
Jan Smolis, Ewa Smolis, Weronika Bazydło, Natalia Simon
Gracias a Jan Smolis y a la bodega Smolis por su tiempo y cálida bienvenida. Y gracias también a la distinguida señora Natalia Simon por este hermoso viaje compartido.
Dziękuję Janowi Smolisowi i całej winnicy Smolis za czas i serdeczne przyjęcie. Dziękuję również szanownej pani ambasadorowej Natalii Simon za tę piękną wspólną podróż.
